2023年中国三文鱼消费全球增量第一挪威海产局总监毕思明：潜力与挑战并存

挪威海产局近日携手11家挪威海产企业共同亮相第十八届上海渔业国际博览会(以下简称“渔博会”)，并于中国第七届三文鱼产业发展高峰论坛(以下简称“三文鱼峰会”)发表“挑战与机遇！2024年全球三文鱼市场及中国市场三文鱼消费洞察分析”主题演讲。

中国三文鱼消费持续增长

在三文鱼峰会上，挪威海产局总监毕思明 现场分享了，关于全球大西洋三文鱼消费以及中国三文鱼消费的最新分析报告。其中提到:“2023 年，中国是世界上大西洋三文鱼消费增长最快的市场，共计消费108000 吨大西洋三文鱼，同比增长32600吨，增幅为43%，这使得中国大西洋三文鱼市场成为全球第八大市场。排名第二的大西洋三文鱼消费增量市场是美国，其次是丹麦，下降最严重的三个国家分别是法国、日本和瑞典。”

然而，中国大西洋三文鱼人均消费量相对较低，仅为0.08公斤/人，相较于韩国的人均消费量为0.73公斤/人，新加坡则达到1.83公斤/人。“随着中产阶级人数的扩大和追求健康美味的饮食理念加强，我们相信中国三文鱼消费需求的持续增长潜力巨大。”毕思明说。

眼下，对中国市场的足够供应是最大的挑战。毕思明表示，“#8204;中国市场对三文鱼的进口标准主要是偏好6公斤以上的规格，挪威三文鱼平均体重在4到5公斤左右，所以如何向中国供应符合标准的三文鱼成为工作重点。因此，挪威生产的三文鱼中只有一小部分是中国市场需要的，为中国市场找到足够的三文鱼对挪威渔业来说是一个相当大的挑战。”

挪威三文鱼作为颇具中国消费者喜爱的挪威海产品，从数据上来看也十分亮眼。2023年，挪威向中国市场出口三文鱼41747吨，出口额为51.8亿挪威克朗 ， 出口额同比增长65%。对高品质三文鱼的认知度和市场渗透率的提升，会进一步加码中国三文鱼消费市场的增长势头。

毕思明对中国市场充满信心的同时，也看到了其存在的挑战。毕思明认为，“很多人对我们的海鲜了解不够，我们认为食物的原产地有很大影响并且也至关重要。我们非常注重产品的原产地品牌，中国消费者就可以知道这些鱼来自哪里，该如何食用这些鱼。以挪威青花鱼为例，这是一种相当新的产品，这种大西洋鲭鱼在中国的消费量并不多，所以它需要更多的市场教育来告诉消费者它的好处，这是我们的重点。”

多措并举促进更多海产出口

挪威清澈冰冷的海域境孕育了丰富的渔业资源，为全球消费者提供了品类丰富且优质、安全、可持续的海产品。挪威作为全球第二大海产品出口国，挪威海产业将继续深耕中国，开拓市场，全力扩大市场份额。

中国市场巨大且充满活力，为挪威海产品创造了庞大的机遇。截至7月底，挪威对华海产品出口总量约为89856吨，同比增长14%，出口额达48.7亿挪威克朗。此外，同期挪威三文鱼对中国的出口量达到26876吨，合计28.5亿挪威克朗(约合19亿元人民币)。

为了扩大中国市场，挪威海产局两年前就开始积极接触中国新媒体平台小红书。“我们投入大量预算用于小红书的达人合作，制作出精美的内容在平台分享。我们也在寻找其它高效的沟通平台，可以确保我们能够触达我们的目标用户，因为现在新媒体在中国很受欢迎。”